Necesitas muy pocos ingredientes y poco tiempo para cocinar bien Sándwiches chinos en Varoma usando, por supuesto, Thermomix . También conocidos como mantou , son deliciosos trozos de pan con un color blanco típico. Para cocinarlas se utiliza un proceso bastante similar al que se necesita para hacer focaccia y, posteriormente, se cuecen al vapor. Por esta razón son perfectos especialmente en invierno, cuando este tipo de cocina es más apreciada.
La característica principal de los sándwiches chinos en Varoma es que son muy blandos y casi libres de cualquier corteza. No duran mucho y, para asegurarse de que duren más, se pueden meter en una bolsa de plástico: incluso con esta precaución, sin embargo, los sándwiches no durarán más de un día. Puedes hacer una variante dulce, que puedes conseguir friéndolas.
El sabor neutro y delicado del mantou hace que estos sándwiches blancos suaves sean extremadamente versátiles, como sucede a menudo cuando se habla de recetas tradicionales. Procedentes de la zona norte de China , son ideales para darle un nuevo giro a su cesta de pan. Utilícelos para acompañar sus segundos platos favoritos o utilice rellenos dulces y descubra toda su versatilidad. Suave como una nube , el mantou es un alimento muy antiguo, cuyas raíces casi desembocan en leyenda. Gracias a Thermomix y al uso de Varoma , se pueden cocinar casi perfectamente. ¿Qué esperas para enriquecer tu mesa con este manjar?
Tiempo de preparación: +60 min
Ingredientes para 6 bocadillos
- 130 g de agua
- 5 g de levadura de cerveza
- 5 g de azúcar en polvo
- 250 g de harina 0
- Faciles cucharadita de sal
- 1,5 litros de agua
Como hacer Sándwiches chinos al vapor
- Poner el agua, la levadura y el azúcar en la jarra: 5 seg. vel. 4.
- Añadir la harina y la sal: 3 min. vel. de Spiga.
- Pasar la masa a un bol, tapar y dejar reposar durante una hora aproximadamente, en un lugar cálido y alejado de las corrientes de aire.
- Extender la masa en un rectángulo de unos 5 mm de grosor y enrollarla sobre sí misma.
- Corte el rollo por la mitad, luego cada mitad en 3 partes, para obtener sándwiches del mismo tamaño.
- Forrar el Varoma con papel de hornear húmedo y exprimido y colocar los sándwiches bien espaciados.
- Dejar reposar durante 1 hora aproximadamente.
- Poner el agua en la jarra y colocar el Varoma: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
- Abrir el Varoma y dejar que los sándwiches se enfríen en una parrilla.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
