El Red Velvet roll es un sofisticado postre a base de cacao que le convencerá. La Thermomix hará que su realización sea muy simple , lo que le permitirá hacer una base y un relleno prácticamente perfecto , pero ¿qué es este dulce colorido tan especial? El nombre proviene de la textura blanda de la torta que recuerda al terciopelo , mientras que el matiz particular se debe al uso de un colorante rojo de alimentos . Hermoso de ver por el contraste entre la masa roja y el relleno blanco, es un pastel particularmente amado en los Estados Unidos . Sus colores traen a la mente inFacilestamente algunas recurrencias invernales como Navidad o Día de San Valentín y es por esta razón que le recomendamos que lo cocine en los meses más fríos del año. Será un postre muy bienvenido que también se servirá después de la Cena de Nochevieja !
Para hacerlo aún más temático, decora la parte superior del rollo Red Velvet roll con grosellas rojas ; el efecto que obtendrás será aún más escénico. Además de ser agradable de ver, este pastel también es muy bueno y ligero . Obviamente hay muchas versiones: si no te gusta la forma enrollada, puedes hacer el pastel Red Velvet , la variante spread.
La peculiaridad de la torta es obviamente su intenso y color brillante: asegúrese de usar el colorante correcto, posiblemente en gel, para que el color no se decolore o se vuelva marrón. Déjate seducir por el delicado sabor del Red Velvet roll hecho con Thermomix , ¿qué estás esperando?
Tiempo de preparación: +60 min
Ingredientes para Placa de horno 35 cm x 45 cm
- Para la base
- 4 huevos
- 110 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita (roja) de colorante de alimentos
- 120 g de harina 00
- 1 cucharadita de cacao amargo
- 1 frasco de esencia de vainilla
- 50 g de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Para rellenar
- 200 g de nata fresca
- 250 g de filadelfia
- 50 g de azúcar glasé
Como hacer Rollo de terciopelo rojo
- Colocar la mariposa y poner los huevos y el azúcar en la taza: 10 min. vel. 4.
- Añadir el colorante, la harina y el cacao: 1 min. vel. 4.
- Añadir los otros ingredientes: 30 seg. vel. 4.
- Verter la mezcla obtenida en una bandeja para hornear recubierta de papel de hornear, nivelándola bien uniformemente.
- Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 10 minutos.
- Siga la cocción, no cocine demasiado para que no se ablande.
- Retirar del horno y voltear, aún caliente, en una segunda hoja de papel de hornear espolvoreado con azúcar en polvo.
- Retire la bandeja de horno sin retirarla.
- Enrollar todo entre las dos hojas de papel de hornear y dejar que se enfríe.
- Colocar la mariposa y poner en la taza (limpia y seca) la crema fría de la nevera: 2 min. vel. 3.
- Añadir Philadelphia y azúcar glasé: 10 seg. vel. 2.
- Desenrolle suavemente la base, retire el papel de hornear interno y distribuya la crema resultante de manera uniforme.
- Enrolle suavemente de nuevo y forme el rollo.
- Transfiera al refrigerador para que descanse por lo menos 4 horas antes de servir.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
