Salsa Soubise
La salsa soubisse es una de las salsas más clásicas de la cocina francesa. Aunque no es muy común en la cocina vanguardista, no podemos decir que esté olvidada, ya que todavía es una opción popular entre muchos cocineros como recurso culinario. La salsa soubise, es una salsa similar a la bechamel, lo que la … Leer más