Recetas de cocina estupendas para todos los gustos, no dudes en probarlas y contarnos tus opiniones.
La salsa Mornay, al igual que la salsa soubise, es una variante refinada de la salsa bechamel. Esta salsa, rica y cremosa, se distingue por su versatilidad y su capacidad para realzar una amplia gama de platos. Se cree que la salsa Mornay debe su nombre al duque Philippe de Mornay, gobernador de Saumur, una … Leer más
En el corazón de las tradiciones culinarias, se esconden secretos que transforman platos simples en extraordinarias obras maestras del sabor. Uno de esos secretos, a menudo subestimado pero crucial en muchas cocinas alrededor del mundo, es el fumet de pescado o caldo de pescado. Este no es meramente agua hervida con restos de pescado; es … Leer más
Entre las recetas de pescado, destacan pocas tan sencillas, rápidas y deliciosas como un buen pescado al horno. La clave reside en seleccionar ingredientes de alta calidad; un pescado fresco y de buena procedencia es el corazón de este plato. Al prepararlo con dedicación y cariño, el resultado no solo cumple con las expectativas, sino … Leer más
El salmón curado es una exquisitez que combina la riqueza del pescado con los sabores complejos y aromáticos de las hierbas y especias. Esta receta de salmón curado al eneldo es una forma sencilla pero impresionante de preparar este pescado tan apreciado, transformándolo en un plato que puede ser el centro de atención en cualquier … Leer más
El bonito, con su sabor distintivo y textura firme, ha sido durante mucho tiempo una delicia en muchas cocinas alrededor del mundo. Sin embargo, en la era moderna, donde el tiempo es esencial y la comodidad es clave, encontrar formas rápidas y sencillas de preparar platos tradicionales es esencial. En este artículo, te presentamos una … Leer más
La vinagreta es una emulsión exquisita y versátil que combina aceite, vinagre y sal. Esta mezcla, a simple vista sencilla, se ha convertido en un pilar fundamental en la gastronomía mundial, añadiendo sabor y carácter a ensaladas y otros platillos. La proporción exacta de sus ingredientes puede variar según el gusto personal y la cantidad … Leer más