Receta de bizcocho Thermomix - MasChef

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¡Este clásico bizcocho de Thermomix es un bocadillo o golosina delicioso y simple!

¡Me encanta convertir recetas clásicas para hacer en mi Thermomix y este bizcocho es uno de mis favoritos absolutos! Sí, comparte algunas similitudes con nuestra receta de Pastel de mantequilla, pero realmente no se puede pasar de la deliciosa miga de este pastel.

Creo que este pastel se sirve mejor en trozos pequeños y creo que un pedacito es muy útil para llenarte. Para nosotros, este pastel durará entre 3 y 4 días (¡lo que puede ser un récord!) Cuando lo corte en trozos pequeños y también es apto para el congelador.

Ingredientes del bizcocho Thermomix

Para hacer esta receta, necesitará:

Mantequilla
Azúcar
Huevos
Extracto de vainilla
Harina simple
Harina Auto Levantada

Consejos para hacer nuestra receta de bizcocho Thermomix:

Los tiempos en esta receta se basan en que la mantequilla está a temperatura ambiente (aproximadamente 24 grados centígrados) si la mantequilla aún está bastante firme (no cede cuando se presiona), entonces aumentará el tiempo que tarda en combinarse con el azúcar.
Desea que la mezcla de mantequilla y azúcar esté pálida y cremosa antes de pasar al siguiente paso.
Puede hornear su bizcocho en un molde para pan, sin embargo, el tiempo de cocción variará.
La torta desarrollará una costra dorada, esto es normal. Si siente que su pastel se está poniendo demasiado marrón, simplemente cubra la parte superior con papel de aluminio.
Este pastel es apto para congelador.

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Molde de pastel redondo de 20 cm
Thermomix

250 gramos mantequilla ablandado
1 cucharadita extracto de vainilla
220 gramos azúcar glas
4 huevos
75 gramos harina con levadura
150 gramos harina común

Precaliente el horno a 180 grados centígrados (con ventilador) y forre la base de un molde para pastel redondo de 20 cm. Engrase los lados.
Coloque la mantequilla ablandada, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en su Thermomix y mezcle durante 45 segundos, velocidad 3. Raspe los lados del bol y mezcle durante 14 segundos más, velocidad 4 o hasta que esté pálido y cremoso.
Gire la Thermomix a velocidad 4 y retire la taza medidora. Agrega los huevos uno a la vez, dejando 5 segundos de mezcla entre cada huevo. Apaga tu Thermomix.
Agregue la harina sin levadura y la harina común y mezcle durante 12 segundos, velocidad 5 para combinar. Raspar los lados del bol y mezclar durante 8 segundos más, velocidad 5.
Transfiera la mezcla a su molde para pastel preparado y alise suavemente la superficie. Coloque el pastel en su horno precalentado y hornee durante 50 minutos – 1 hora o hasta que esté cocido cuando lo pruebe con una brocheta.
Retire con cuidado la torta del horno y déjela enfriar durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo.

El tiempo que se tarda en batir la mantequilla y el azúcar dependerá de la temperatura de la mantequilla; si todavía está bastante fría, tardará más.
También puede utilizar un molde para pan para esta receta, el tiempo de cocción variará.
Tu pastel desarrollará una corteza dorada, esto es normal.
Este pastel es apto para congelador.