Deliciosas patatas en salsa verde para tomar como entrante o como acompañamiento para el pescado.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- Perejil picado
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Tiempo de preparación: 4o minutos
Modo de elaboración:
Picar la cebolla y en una cazuela grande con un chorrito de aceite sofreir a fuego lento, añadir el ajo y una pizca de sal, esperar a que se dore.
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, añadir a la cazuela y rehogar, remover de vez en cuando. Esperar unos minutos y añadir el vino, cuando se evapore echar el caldo de pescado hasta cubrir las patatas.
Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, remover y espolvorear con perejil picado unos minutos antes de servir.
