Las tartaletas de empanadas de fruta o de carne picada son dulces que ahora puede hacer con Thermomix . Su preparación es en tres etapas y es bastante laboriosa, pero el resultado que obtendrá será realmente grande: puede traer a la mesa muchas deliciosas tartaletas a fruta en deliciosas cestas hechas de pasta corta … La mezcla de pasteles de carne picada puede hacerse con natillas o, como en nuestro caso, un relleno hecho con frutos secos y enriquecido con brandy y mantequilla. Las tartaletas vienen directamente de Francia y se pueden disfrutar a cualquier hora del día. Ideal para enriquecer un desayuno a base de café o té, también son deliciosos para servir como tentempié o como un delicado postre al final de una comida.
Dado que también se pueden utilizar para crear deliciosos buffets , los tartaletas o tartaletas de picadillo son los postres adecuados para llevar a la mesa cuando sea Navidad y desea deleitar a sus invitados con una receta de la mejor tradición de horneado hecha, sin embargo, en casa . Son deliciosos y realmente como todos ellos y por esta razón le sugerimos que los prepare en cantidad. Recuerda que esta deliciosa receta, así como las otras, pueden ser modificadas eligiendo el relleno que más te guste.
No es casualidad que las pastelerías estén siempre bien surtidas de tartaletas: son un verdadero clásico y la bondad de estos dulces y sus múltiples variaciones, todos coinciden. Prepáralas también en casa: las tartas navideñas de picadillo hechas con Thermomix las harán aún más especiales en Nochebuena y más allá.
Tiempo de preparación: +60 min
Ingredientes para Aprox. 12 Pasteles de carne picada o un molde de 22 cm.
- Para el relleno
- 1 naranja
- 30 g de almendras
- 30 g de arándanos (secos)
- 30 g de pasas de Corinto (secas)
- 30 g de moras (secas)
- 50 g de albaricoques (secos)
- 100 g de pasas
- c.b. canela
- q.b. jengibre
- c.b. nuez moscada
- 100 g de azúcar de caña
- 1 manzanas
- 60 g de mantequilla
- 100 g de brandy
- Para pastelería de corteza corta
- 320 g de harina 00
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de sal fina
- 220 g de mantequilla
- 100 g de agua (congelada)
- Para cepillar
- 1 huevo
- q.b. leche
Como hacer Pastelitos de Navidad
- Poner la cáscara de naranja y las almendras en la jarra (también sucias): 10 seg. vel. 10.
- Añadir todos los frutos secos y las pasas: 30 seg. vel. 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir la canela, el jengibre, la nuez moscada, el azúcar y la manzana (en trozos pequeños): 30 seg. vel. 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir la mantequilla derretida y el brandy: 1 min. vel. 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Compruebe que ha obtenido un compuesto húmedo y muy granulado.
- Transvasar la mezcla a un recipiente hermético, cerrar y dejar reposar durante 1 ó 2 días en el frigorífico, removiendo a mano de vez en cuando.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
