Ingredientes (para 40-50 piezas):
- Langostinos de un tamaño grande (entre 40 – 50 piezas)
- 3 huevos
- 1 limón
- 200 gr. de mantequilla
- Nata fresca
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
Modo de alaboración:
- Si los langostinos estan congelados lo primero es decongelarlos, y les cortamos por la mitad.
- Se baten 3 yemas de huevo junto con el jugo del limón.
- Salpimentamos y se espesa la salsa poniendolo al baño maría a fuego suave. Cuando la mezcla este espesa se retira del fuego y se añade la mantequilla y 2 cucharadas de nata fresca.
- Rectificamos de sal.
- Cubrimos los langostinos previamente cortados con la salsa y espolvoreamos queso rallado.
- Se coloca en la parte media del horno y sólo con el grill se asan durante 10 minutos.
Ya tenemos listos unos estupendos langostinos para chuparnos los dedos y disfrutar.
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