Ingredientes:
- Langostinos medianos
- 1 cebolla pequeña
- 250 gr. de mantequilla
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 ramita de apio
- 1/2 botella de cava
- 1 vasito de nata liquida
- 2 cucharadas de harina
- sal y pimienta
Modo de elaboración:
Pelamos, sazonamos y colocamos los langostinos en una fuente untada con mantequilla. Introducimos en el horno 3 ó 4 minutos. Añadimos la mitad del cava y apartamos.
En una sartén derretimos 150 gr. de mantequilla, rehogamos la cebolla, la zanahoria y el apio, todo picado. Agregamos el tomate también picado y cuando este cocido añadimos la harina y el resto del cava. Cocemos unos minutos y lo pasamos todo por el chino, agregamos la nata.
Vertimos la sala sobre los langostinos con unos trocitos de mantequilla por encima y lo metemos en el horno otros 3 ó 4 minutos.
