Ingredientes:
- 6 huevos cocidos
- 1 lata mediana de Escabeche de bonito
- mayonesa
- palitos de cangrejo
- aceitunas
Modo de elaboración:
- Partir por la mitad a lo largo los huevos cocidos, sacar las yemas de las claras reservar 3 medias yemas y las otras machacar con un tenedor.
- Mezclar con el bonito y con esta masa rellenar los medios huevos ponerlos ordenadamente en una fuente, y echar por encima la mayonesa.
- Con un pasapure o chino tamizar las yemas de huevo reservadas e ir poniendolo encima de los huevos.
- Para adornar poner encima de cada huevo una aceituna, y alrededor unos trozos de palitos de cangrejo. (Lo mejor es adornar el plato a gusto de cada uno).
