Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 tomates rojos grande
- 1 manojo de berros
- Cebollita de verdeo
- 300 gr de mayonesa
- 3 pepinillos en vinagre
Preparación:
Hervir los huevos 8 ó 10 minutos, refrescarlos y pelarlos. Cortar con un cortapastas discos de pan de diámetro similar al tomate y cortar éste en rodajas. Untar con un poquito de mayonesa el pan y apoyar el tomate, encima los huevos y acomodar en una fuente.
Picar muy fino las hierbas y pepinillos y mezclar con la mayonesa y cantidad necesaria de agua para que resulte más ligera y bañar los huevos. Mantener en la heladera hasta el momento de servir adornado con hojitas de berro.
