Esta receta de ensalada con salmón y pasta, es ideal para dietas y para diabetes, se trata de un plato único para una dieta de 2000 calorías.
Ingredientes de la receta:
- 30 gr. de cintas de pasta (cocerlas)
- 40 gr. de filete de bacalao (a la plancha)
- 60 gr. de salmón ahumado
- canónigos (cubrir la base del plato)
- un pimiento del piquillo o unas tiras de pimiento asado casero
- media cucharilla de mahonesa casera (ya que está no lleva azúcar)
- una aceituna para adornar
Preparación de la ensalada:
En la base del plato colocar los canónigos y el pimiento en tiras cortado. Se coloca un aro para emplatar de tal manera, que abajo se pone el filete de bacalao previamente hecho a la plancha, vuelta y vuelta, a continuación se colocan las cintas de pasta previamente cocidas en agua hirviendo 5-6 minutos, encima se coloca el salmón ahumado, se unta con una pizca de mahonesa y se solo queda colocar las aceituna para adornar.
Estas cantidades son para un plato único al llevar verduras, hidratos de carbono y proteínas.
