La receta para croquetas de berenjenas elaboradas con Thermomix le convencerá por su sencillez, estamos seguros. Son muy fáciles de preparar y, sobre todo, increíblemente versátiles , además de muy buenos. Para cocinarlos se necesitan algunos ingredientes, pero veamos con más detalle cómo este aperitivo rápido de verduras puede hacer un almuerzo o cena verdaderamente excepcional. Su secreto es sin duda que son crujientes en el exterior e increíblemente suaves en el interior .
Las croquetas de berenjenas son una solución codiciosa y barata que ofrecer no sólo antes de empezar una comida , sino también para un aperitivo un poco diferente del habitual o incluso como según o contorno . El queso con el que se rellenan es el toque final de una sabrosa receta que atraerá tanto a adultos como a niños. Como siempre, esta variante de las albóndigas más comunes se puede declinar en más versiones . Varias regiones del sur de Italia reclaman la maternidad y esto no nos sorprende en absoluto: estos deliciosos y delicados bocados conquistan el paladar gracias a su simplicidad.
Nuestra comida de dedo suele ser frita , pero si prefiere una versión más ligera también puede hornearla en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. Para disfrutar de las albóndigas en toda su exquisita bondad , hay que comerlas recién cocidas , pero también se pueden preparar , congeladas y luego fritas . ¿Qué estás esperando? Las croquetas de berenjenas con la ayuda de Thermomix están listas en un instante!
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes para 4 personas
- 1 berenjena
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 hojas de menta
- 40 g de queso
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
Como hacer Croquetas de berenjena
- Poner en la jarra la berenjena cortada en trozos, el aceite y las hojas de menta: 15 min. 100° vel. 1.
- Añadir los demás ingredientes, reservando 10 g de pan rallado: 30 seg. vel. 4.
- Con la mezcla obtenida, formar las croquetas.
- Espolvorear con pan rallado y freír en abundante aceite hasta que se doren.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
