- 2 kg. de verduras del tiempo
- rebanadas de pan tostado (3 o 4 por comensal)
- 100 gr. de manteca de vaca o de cerdo
- 2 cebolletas picadas
- 1 zanahoria, pelada y cortada en trocitos menudos
- 2 tazas de caldo
Elaboración:
- Cuece los 2 kgs. de verduras con un poquito de agua con sal.
- Se pone en una cacerola los 100 gr. de manteca con las dos cebolletas picadas y la zanahoria bien cortadita. Cuando esté todo un poco dorado el conjunto, se aparta de la lumbre y se reserva.
- En una cacerola o fuente honda de horno, se pone una capa de verduras cocidas, encima una capa de pan tostado, otra capa de verduras, una más de pan y así hasta terminar, cuidando de que la última capa sea de pan.
- El conjunto se rocía con 2 tazas de caldo y se mete al horno destapada la cazuela, hasta que la capa superior se tueste y se haga costra.
una vez comi este plato en barcelona en un restaurante con mi novia, la verdad es que esta muy bueno, yo lo recomiendo a cualquiera que le gusten los platos gratinados al horno.
un saludo