Uno de los platos favoritos para la mayoría de personas es la pizza, pero si eres celiaco es un alimento que da mucha rabia comer fuera de casa. La mayoría de cadenas dedicadas a las pizzas si ofrecen pizza para celiacos, pero resulta que es una pizza congelada como la que puedes comprar en un supermercado y al precio de una pizza de otra calidad.
La mejor solución es preparar una pizza de calidad en casa, con una masa para celiacos que resulta muy rica. Para ornear pizza en casa os recomiendo utilizar Rejillas para hacer pizzas y pan ya que quedara un horneado mucho
Ingredientes para la Masa de Pizzas para Celiacos
- 2 tazas de mezcla de harina sin gluten
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de goma xantana
- 2 cucharaditas de levadura activa seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de leche muy caliente
Como hacer Masa de Pizza para Celiacos
- En un recipiente, mezcle la harina, el azúcar, la xantana, la levadura y la sal.
- Agregue el huevo, el vinagre, el aceite y la leche a los ingredientes secos y mezcle por 3 minutos a alta velocidad usando un mezclador eléctrico.
- Con una espátula de goma, extiende la masa uniformemente sobre una bandeja para hornear galletas bien engrasada o mejor sobre alguno de los moldes para pizzas que hay en el mercado.
- Deje que se eleve sobre un horno caliente durante 20-30 minutos
- Hornee la corteza a 425 F durante 10 minutos. Cubra con salsa para pizza, 2 tazas de queso mozzarella rallado y su elección de ingredientes para pizza.
- Hornee a 425 F durante 15 minutos o hasta que el queso burbujee.
