Recetas de cocina estupendas para todos los gustos, no dudes en probarlas y contarnos tus opiniones.
Los conceptos básicos que necesitas para avanzar y realizar mejores recetas y platos de cocina.
Ingredientes: un huevo por persona aceite de oliva sal Modo de elaboración: Echa un dedo o dedo y medio de aceite de oliva a la sartén y pon el fuego al máximo. Casca los huevos, si no tienes mucha práctica puedes verterlos en una taza, esto evitará que se te rompan los huevos al echarlos … Leer más
La cocción al baño María o baño de María es un método empleado en las industrias y muy comúnmente en la cocina para calentar de manera uniforme y lentamente una sustancia ya sea solido o liquido. Para calentar al baño María hay que introducir un recipiente pequeño dentro de uno mayor que contenga agua. De … Leer más
Tamizar es pasar por el tamiz, es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina, pan rallado, levadura, etc. Al tamizar la harina, levadura, etc la pasamos por un tamiz o colador para que quede fina. Esto es un tamiz, ahora no se usan mucho … Leer más
Alimento de fácil digestión, la patata es la más importante de las hortalizas en el alimento del hombre. Tanto por su gran consumo, como por presentarse a toda clase de condimentaciones. Su valor nutritivo depende del porcentaje que tenga de almidón, sustancia muy alimenticia que representa alrededor de un veinte por ciento del valor alimenticio … Leer más
Para no tener que estar en la cocina pesando o midiendo todo lo que echamos, podemos seguir estas maneras practicas para calcular pesos y medidas y así conseguir que la receta salga estupenda. 1 cucharada sopera llena de harina equivale a 20 gramos 1 cucharadita de café llena de harina equivale a 7 gramos 1 … Leer más
El marisco, con su sabor fresco y textura delicada, es un manjar que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Desde las gambas jugosas hasta las almejas tiernas, cada tipo de marisco tiene su propio encanto culinario. Sin embargo, cocinar marisco puede ser un arte en sí mismo. Una cocción insuficiente o excesiva puede arruinar su … Leer más