El suave castagnole all’ alchermes son una deliciosa fácil y rápida receta que se puede preparar con Thermomix . Se pueden hornear o freír y son deliciosos tanto rellenos como solos. Las que presentamos hoy son aún más buenas porque están empapadas en alcermas, por lo que sólo los adultos las apreciarán. Los carnavales dulces pertenecen a nuestra mejor tradición culinaria y por esta razón nos ofrecen muchas variaciones .
Es el licor el que da a estas delicias del Carnaval su típico color rojizo . Las mollejas son cocidas en al horno y su suavidad se debe a que, una vez cocidas, se sumergen en alcermas y luego se pasan al semolato. Si quieres cocinarlos para toda la familia, sólo tienes que llevarte algunos de ellos a un lado y evitar mojarlos en el licor. Están listos en sólo veinte minutos, así que anota esta receta para todas aquellas ocasiones en las que quieras preparar algo bueno en poco tiempo.
El alchermes es un licor particularmente utilizado en Toscana que, con su sabor muy dulce, hará aún más especial esta versión del excelente castagnole . Su nombre proviene de la forma que toma esta delicia una vez cocida y recuerda, de hecho, a la fruta de invierno. Déjese conquistar por esta deliciosa y sabrosa variante.
Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes para 500 g de castañas blandas con alcaldes
- 80 g de mantequilla
- 100 g de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 300 g de harina 0
- Faciles cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de alcermas
- 80 g de agua
Como hacer Castañas suaves con alchermes
- Poner la mantequilla blanda, el azúcar y los huevos en la jarra: 4 min. vel. 4.
- Añadir la harina y la levadura: 2 min. de espiga aterciopelada.
- Con la mezcla obtenida se forman muchas bolas de unos 20 g cada una.
- Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
- Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
- Sumergir las castañas, una por una, en un baño formado por agua y alcermas.
- Pasar la castaña rápidamente a través del azúcar en polvo.
- Almacenar en un recipiente hermético hasta el momento de servir.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
