¿Qué Carnaval sería sin la castagnole a la crema ? Esta es una receta fácil de hacer con Thermomix que hará que sus fiestas de disfraces sean aún más sabrosas. Como todos los productos de la tradición culinaria italiana , cada región tiene su propia versión , es más: cada núcleo familiar recibe el secreto para llevar a la mesa las deliciosas castañas rellenas de crema.
La primera certificación de la receta se conserva en los Archivos Estatales de Viterbo y se remonta al siglo XVIII: hemos optado por presentar la variante en la que las castañas a la crema son fritas , pero sepan que también se pueden cocinarlas en el horno . Usando este último método de hornear, los dulces serán mucho más ligeros, pero igualmente buenos.
Como toque final, nuestra castagnole alla crema hecha con Thermomix debe ser cubierta con azúcar en polvo y disfrutada durante todo el periodo del carnaval, como dicta la tradición. Cada momento es bueno para deleitar su paladar con estos deliciosos panqueques en forma de castañas, de los que procede el nombre, que a menudo se preparan junto con la charla. Antes de salir a su realización, les recordamos que para rellenarlos también pueden utilizar una natilla saborizada con limón, naranja o vainilla. ¿La idea extra? Trate de usar chocolate como relleno. La castagnole alla crema puede almacenarse hasta por dos días, especialmente si tiene cuidado de guardarla en el refrigerador.
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes para 750 g de castañas con nata
- Para la crema
- 500 g de leche
- 160 g de azúcar en polvo
- 60 g de harina 00
- 3 yemas de huevo
- 1 sobre de vainillina
- Para las damiselas
- 250 g de agua
- una pizca sube
- 30 g de azúcar en polvo
- 80 g de mantequilla
- 150 g de harina 00
- 3 huevos
Como hacer Castagnole con crema
- Poner todos los ingredientes en la taza: 7 min. 90° vel. 4.
- Dejar enfriar en un bol cubierto de película y colocar en la nevera.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
