Ingredientes:
- huevos
- azúcar
- harina
- mantequilla
- levadura (1 sobrecito)
- melocotón en almíbar
Preparación:
- No pongo cantidades ya que, por ejemplo para 4 personas, 3 huevos y el peso de los huevos en harina, mantequilla y azúcar; cuanto más huevos más cantidades.
- Echamos los huevos en un recipiente de batidora, los batimos y sin dejar de batir se va añadiendo el azúcar, la harina y la mantequilla, esta es mejor derretirla primero un poco en el microondas. Se obtiene una mezcla cremosa
- Se añade la levadura y unas rodajas de melocotón en almíbar cortados en trocitos, según gusto. (ver truco de echar frutos secos y frutas en bizcocho)
- Se unta un bol de horno con mantequilla y un poco de harina para evitar que se nos pegue, y añadimos la crema.
- Introducimos el bol en el horno a temperatura media unos 170-180ºC, durante aproximadamente 30 minutos. Pinchar y comprobar que la aguja sale limpia para ver que esta bien hecho.
- Adornar el bizcocho con trocitos de melocotón en almíbar por encima.
- Y listo el riquísimo bizcocho.
