Un arroz a la marinera es una receta de arroz clásica que no puede faltar en tus menús.
Numero de comensales: 6 personas
Ingredientes de la receta:
- 540 gr. de arroz
- 300 gr. de calamares
- 2 cebollas pequeñas
- 1500 c.c. de caldo de pescado
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajos
- 150gr. de guisantes cocidos
- 300 gr. de rape limpio
- 18 almejas
- 18 gambas peladas
- sal
- pimienta
- azafrán
- aceite
- perejil picado
Modo de elaboración del arroz a la marinera:
- Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos.
- En una cazuela con un poco de aceite, rehoga la cebolla y el pimiento, picado todo muy fino.
- Cuando comience a dorarse, añade los pescados troceados dejando que se fría todo un poquito.
- Coloca un poco de azafrán dejando que se tueste un poco antes de añadir el arroz y rehogando. Esto es importante para que no se pase luego el arroz.
- Vierte el caldo que previamente hemos calentado, y los guisantes.
- Pasados 10 minutos de cocción se incorporan las almejas dejando cocer otros 10 minutos más.
Queda todo bastante caldoso casi como una sopa espesa.
