Una sencilla receta, ideal para una cena rápida o como entrante o picoteo.
Ingredientes de la receta:
- 300 gr. de angulas o gulas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 2 cayenas pequeñas
- Una pizca de sal
Elaboración de las angulas al ajillo:
Calentamos el aceite (si es en una cazuela de barro mejor) y doramos los ajos cortados a láminas y las cayenas.
Cuando el ajo se empiece a dorar, salamos ligeramente las angulas o gulas, las echamos a la cazuela durante 1 minuto y apagamos el fuego.
Servimos enseguida, deben estar calientes cuando se sirven si hemos usado una cazuela de barro se puede servir las angulas al ajillo en la misma cazuela.
Sugerencias o mejoras para la receta:
Para realizar una variación o mejora en este estupenda receta de angulas al ajillo se le pueden añadir unas gambas lo que aportara un toque estupendo tanto por el color como por supuesto por el sabor.
