Ingredientes:
- 6 escalopes de pollo de granja
- 1 kg. de manzana reineta
- 500 gr. de zanahorias
- 500 gr. de puerros
- 600 gr. de nata espesa
- 30 cl. de sidra
- 1 yema de huevo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 150 gr. de mantequilla
- sal
- pimienta molida
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 1 Hora y 10 minutos
Modo de elaboración:
- En una sartén, derretimos los 50gr. de mantequilla y freímos los escalopes de pollo 5 minutos por cada lado. Los mantenemos calientes.
- Pelamos las zanahorias y la parte blanca de los puerros y los cortamos en tiras. En una sartén 50 gr. de mantequilla rehogamos las zanahorias y puerros durante 10 minutos.
- Añadimos los escalopes y 20cl. de sidra dejando cocer 30 minutos. Lo retiramos y lo ponemos en una fuente para servir caliente.
- En una sartén fuego lento, diluimos la nata con la pastilla de caldo, el resto de la sidra y la yema de huevo. Batimos 2 minutos sin dejar de hervir.
- Pelamos las manzanas en 8 trozos y las freímos en la sartén con 50gr. de mantequilla.
- Colocamos el pollo en la bandeja y las manzanas y lo cubrimos con la salsa espumosa.
Consejo: Acompañamos este plato con sidra.
