Milhojas de manzana y palitos de cangrejo a la vinagreta agria de yogur

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 1 escarola
• 1 manzana reineta
• un puñado de pasas
• 4 ó 5 nueces peladas
• 60 gr. de palitos de cangrejo.
• 1 yogur natural.
• aceite de oliva (2 cucharadas)
• 2 cucharaditas de vinagre de jerez
• sal

Preparación:

1. Cortamos la manzana en lonchas finas y las quitamos el corazón.
2. Colocamos en un plato capas sucesivas de manzana y los palitos de cangrejo, nueces y pasas.
3. Todo lo colocamos poniendo en el fondo del plato la lechuga y la escarola.
4. Elaboramos la vinagreta aparte:

Mezclando el yogur, el aceite, el vinagre de jerez y la sal y la servimos en una cuchara o en un cuenco acompañando las milhojas.

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