La tarta de manzana es un postre clásico que nunca pasa de moda; cualquiera los tipos de receta de tarta de manzana queda bien, ¡y tenemos muchas recetas donde escoger!
Tarta de manzana de la abuela
Ingredientes de la receta
- 1 kg. de manzanas reinetas
- 9 cucharadas de leche
- 7 cucharadas rasas de harina o mejor mitad de harina mitad de Maicena
- 7 cucharadas de azúcar
- 100 gr. de mantequilla
- 1 papeleta de levadura Royal
- 3 huevos enteros
Como hacer la tarta de manzana
- Se pelan las manzanas y se parte en rodajitas.
- Se coge un molde redondo y se le forra de papel albal, untándolo con mantequilla y colocando la manzana partida anteriormente en círculos.
- En un recipiente de batir se echa la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la mantequilla previamente calentada para que este blanda y el sobre de levadura.
- Se bate bien con la batidora y cuando este todo bien batido se añade en la tarta por encima, que quede bien cubierta.
- Se mete a fuego medio en el horno como 1 hora.
- Mientras se prepara en un cazo el zumo de un limón 2 cucharaditas de azúcar y 1/2 bote de mermelada de albaricoque. Se coloca al fuego hasta que rompa a hervir removiendo bien.
- Cuando se saca la tarta y se desmolda se echa por encima el preparado anterior y se deja enfriar.
Receta clásica de tarta de manzana
Ingredientes:
- 3/4 litro de leche
- 1 palo de canela en rama
- 1/2 kg. de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas soperas de maizena
- 250 gr. de harina
- 1 bote de mermelada de albaricoque
- 1 cáscara de limón
- 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
- 1 molde de tarta para horno
- 1 cazuela para hervir la leche
- 1 manzana reineta, pelada y partida en gajos
Elaboración de la tarta de manzana
- En una cazuela se pone a hervir, 1/2 litro de leche con la canela en rama y la cáscara de limón, mas ocho cucharadas de azúcar.
- En otro recipiente se baten dos yemas de huevo, dos cucharadas de maizena y el resto de la leche. Esto se agrega el resto de la leche que tenemos hirviendo y se remueve durante 10 minutos. Con esto tenemos la crema.
- En un plato se baten; 1 huevo entero, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar y 200 gramos de harina. Con esto tenemos el bizcocho.
- Se unta el molde con mantequilla, se pone el bizcocho, seguido de la crema,y por último las rajas de manzana.
- Se mete al horno durante 3/4 de hora o 1 hora a fuego medio.
- Una vez cocida se pone en un recipiente 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de mermelada y 3 cucharadas de azúcar. Se remueve se hierve y se rocía en la parte superior de la tarta.
Truco: Para saber cuando está hecho el bizcocho se pincha con una aguja de punto y si sale limpia estará en bizcocho si nó se pone otro poco de tiempo.
