La ensalada hortelana es una opción fresca y saludable para cualquier comida o cena. Esta ensalada es una combinación deliciosa de vegetales frescos, y es perfecta para aquellos que buscan una opción de comida ligera y sabrosa. La ensalada hortelana es fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos personales de cada uno con la elección de los ingredientes. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una ensalada hortelana clásica, pero no dudes en hacer tus propias variaciones para hacerla aún más deliciosa.
Una receta para elaborar una estupenda y fresca ensalada hortelana, ideal para verano y épocas de calor.
Ingredientes de la ensalada
- 1 paquete de rollitos del mar de 250 gr.
- 250 gr. de guisantes
- 250 gr. de judías (a gusto pueden ser planas o redondas)
- 300 gr. de patatas
- 3 zanahorias
- 7 filetes de anchoas
- 2 pepinillos en vinagre
- 2 huevos duros
- 1 lechuga tierna
- 1 bol de vinagreta
Para la vinagreta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta negra molida
Como hacer una ensalada hortelana
- Lavar las patatas nuevas y cocerlas en agua con sal durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escurrirlas y dejarlas enfriar antes de pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
- Pelar y cortar en cuadraditos las zanahorias y añadirlas a una olla con agua y sal. Cocer durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrirlas bien y dejar enfriar.
- Cortar en tiras finas los pimientos y la cebolla roja y reservarlos.
- Cocer los huevos durante 10-12 minutos en agua hirviendo con sal, enfriarlos bajo agua fría y luego pelarlos y cortarlos en rodajas.
- En una ensaladera, colocar las rodajas de patata cocida, los cuadraditos de zanahoria, las tiras de pimiento y cebolla, los rollitos de mar, las anchoas y los pepinillos cortados en finas tiras.
- Para preparar la vinagreta, mezclar en un tazón el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, la mostaza dijon, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
- Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar todo bien. Decorar la ensalada con las hojas de lechuga cortadas en trozos muy pequeños.
- Servir la ensalada hortelana fría y disfrutarla como un acompañamiento ligero y sabroso para cualquier comida o cena.
¡Y listo! Con estos sencillos pasos, has creado una deliciosa y refrescante ensalada hortelana. Esta receta es muy versátil, lo que significa que puedes hacer variaciones y adaptarla a tus gustos personales. Desde cambiar las hortalizas y añadir diferentes tipos de proteína, hasta jugar con la vinagreta para darle un toque único. ¡Las posibilidades son infinitas! Esperamos que disfrutes de esta deliciosa ensalada como acompañamiento para cualquier comida o como plato principal en una cena ligera.
