La mousse de mortadela es una receta muy rápida que con Thermomix se consigue en sólo cinco minutos. Es una de esas preparaciones básicas necesarias para crear los mil platos que te ahorrarán cada vez que tengas invitados a cenar o, simplemente, querrás comer algo realmente sabroso. Para una buena mousse , además de mortadela sólo necesita la ricotta, pimienta negra y una gota de coñac.
El resultado que obtendrás es una espuma gruesa y espuma codiciosa que puedes usar para hacer deliciosos Entrantes como crostini , para rellenar muffins salados o el famoso vol au vent . Ideal para hacer grandes canapés y para hacer los pasteles rústicos más sabrosos, seguramente te conquistará con su exquisito sabor. Como muchas otras delicias, la espuma de mortadela es una receta regional. Es típico de Bolonia y su origen está ligado a la necesidad de reutilizar los residuos de esta deliciosa loncha. La versión que proponemos es más rápida y ligera que la versión tradicional , que incluye leche y parmesano entre sus ingredientes.
Por bueno que sea, la mousse de mortadela hecha con la ayuda de Thermomix también puede ser servida con la cuchara: se derretirá en tu boca dándote una verdadera explosión de sabor. Lo que te hemos indicado son algunos de los platos codiciosos que puedes cocinar gracias a esta espuma increíblemente versátil. Dé rienda suelta a su imaginación y experimente con muchas otras combinaciones nuevas y originales: cada uno de sus almuerzos o cenas se convertirá en una experiencia de increíble sabor.
Tiempo de preparación: 5 min
Ingredientes para 500 g de mousse
- 200 g de mortadela
- 250 g de queso ricotta
- q.b. pimienta negra
- q.b. sube
- 5 g de coñac
Como hacer Mousse de Mortadela
- Poner la mortadela en pedazos en la jarra: 10 seg. vel. 7.
- Añadir el ricotta (bien escurrido), sal y pimienta y coñac al gusto: 20 seg. vel. 5.
- Comprobar la consistencia, si es demasiado blanda, añadir un poco de queso parmesano rallado.
- Manténgalo en el refrigerador y sirva la mousse sobre los croutons o las bruschettas.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
