El guiso de leche es un segundo plato de la tradición muy fácil de hacer con el Thermomix . En los últimos años era una receta mucho más en boga que ahora, pero por esta misma razón es una alternativa válida a los platos habituales. La facilidad con la que se trae a la mesa le convencerá de incluirlo en sus menús de invierno también gracias a su sabor increíblemente delicado . El secreto de un excelente guiso es elegir carne de ternera tierna . El uso de leche hará que todo sea suave y sabroso y complacerá incluso a los más pequeños.
El guiso a leche es una receta perfecta para servir en los meses más fríos del año, quizás acompañada de un acompañamiento de verduras cocidas, patatas a horno o zanahorias . De esta manera se crea un equilibrio perfecto entre proteínas, minerales y vitaminas. Una ramita final de romero y unas cuantas hojas de salvia, tal y como les dijimos en la receta , ayudarán a realzar aún más el sabor de este delicado plato, pero ciertamente efectivo.
Preparar el guiso a la leche hecha con la Thermomix llevará poco tiempo y el resultado será un segundo cremoso y invitando a servir a voluntad en el almuerzo o la cena. Le sugerimos que lo cocine también el día anterior para el siguiente: si lo calienta en una sartén o en un horno de microondas, no perderá su delicado sabor. Una razón más para amar esta sencilla y rápida receta.
Tiempo de preparación: 40 min
Ingredientes para 4 personas
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de salvia
- 1 ramita de romero
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g (bocados) de ternera
- c.b. harina 00
- 70 g de vino blanco
- q.b. sube
- q.b. pimienta
- 100 g de leche entera
Como hacer Guiso de leche
- Poner el ajo, la salvia y el romero en la jarra: 5 seg. vel. 7.
- Añadir aceite: 3 min. 100° vel. 1.
- Añadir los bocados enharinados y el vino: 5 min. temp. Varoma vel. Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Sal y pimienta: 15 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir leche: 15 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plante y sirva.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
