Tiempo de preparación: +60 min
Ingredientes para Pirex 30 cm x 20 cm
- Para la crema
- 250 g de crema vegetal
- 300 g de turrón blanco
- 4 yemas de huevo
- 50 g de azúcar en polvo
- 400 g de mascarpone
- 20 g de brandy
- Para rellenar
- 400 g de pandoro
- q.b. (moka) café
- c.b. cacao en polvo amargo
Como hacer Tiramisú con pandoro y crema de turrón
- Colocar la mariposa y poner la crema en la jarra: 3 min. 30 seg. vel. 3.
- Ponga a un lado en el refrigerador en un tazón grande.
- Retirar la mariposa y poner el turrón en trozos en la taza (también sucia): 5 seg. vel. 6.
- Deje a un lado.
- Colocar de nuevo la mariposa y poner las yemas y el azúcar en la jarra (también sucia): 5 min. vel. 4.
- Añadir mascarpone y brandy: 50 seg. vel. 4.
- Añadir el turrón: 30 seg. vel. 3.
- Verter la mezcla obtenida en el bol con la nata montada y mezclar suavemente a mano sin desmontarla y volver a ponerla en el frigorífico.
- Cortar el pandoro en rodajas no demasiado finas y distribuirlo uniformemente por el fondo del molde.
- Mojar el pandoro con el café (frío) y untar una capa de crema de turrón por encima.
- Hacer una segunda mano de pandoro húmedo y crema (y posiblemente una tercera dependiendo del moho).
- Pasar al frigorífico durante al menos 4 horas antes de servir, según se desee, espolvoreando con un poco de turrón desmenuzado o cacao amargo.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
