Entre los segundos platos , el arista de de cerdo tiene un lugar especial y el hecho con Thermomix , estamos seguros de que pronto se convertirá en una de las recetas que te encantará llevar a la mesa: mérito del sabor delicado de su carne tierna que deriva, como su nombre indica, de la mejor parte del cerdo . En la versión que proponemos, decidimos darle sabor con limón , pero también puedes elegir usar naranja. Una deliciosa crema sazonará las lonchas de arista di de cerdo cortadas finamente, dándole una carne aún más suave y sabrosa.
Ideal para llevar a la mesa durante las fiestas navideñas , pero también para un simple almuerzo dominical , apreciado por los paladares más exigentes, el arista puede cocinarse siguiendo diferentes recetas : muy bueno, por ejemplo, es la versión con setas y patatas. El acompañamiento perfecto para este segundo plato son las patatas asadas , pero también puede cocinar zanahorias al vapor o delicados espárragos cocidos.
El arista di maiale con il Thermomix se prepara en tan sólo veinte minutos, por lo que esta apetitosa receta te resultará muy útil cuando quieras comer un segundo de carne de calidad, sin tener que pasar horas enteras en la cocina. Un plato sencillo para preparar que no requiere mucho dinero, pero que tiene un gran efecto y un sabor seguro. Aconsejamos quitar la cáscara del limón para no hacer excesivamente amarga la crema que sazona el arista.
Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes para 6 personas
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de mantequilla
- 8 rebanadas (arista) de cerdo
- c.b. harina 00
- q.b. sube
- medio limón
- 40 g de vino blanco
Como hacer Arista de cerdo con limón
- Poner el aceite y la mantequilla en la jarra: 3 min. 120° a temperatura ambiente.
- Añadir la carne enharinada: 3 min. 120° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Girar la carne con un tenedor y añadir sal, zumo de limón y vino: 9 min. 120° velcro, suave a la izquierda sin cuchara dosificadora.
- Plante y sirva.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
