La pasta con salsa de calabaza y camarones que puedes preparar con la ayuda de Thermomix es una solución original y sabroso para usar una fruta de temporada sabor delicado amado y muy versátil y combinarlo con pescado . Como muchas de las recetas que proponemos, también esta primera es extremadamente rápida y rápida: sólo se necesitan treinta minutos para traer a la mesa una pasta sazonada con una crema con un sabor definitivamente refinada . La combinación de calabaza y camarón se recrea muy a menudo con risottos, que también incluyen la adición de almendras tostadas. En nuestra versión estos últimos no están presentes, pero como siempre puedes disfrutar añadiendo y experimentar nuevas soluciones para hacer feliz a toda la familia.
Elija una calabaza madura , pero lo suficientemente dura, y límpiela a fondo quitando las semillas y los filamentos, mientras que para los camarones prefiere los frescos: usando ingredientes de calidad su masa con salsa de calabaza y camarones será genial. Ideal en otoño y invierno , este primer plato es ideal para cualquier ocasión y se puede hacer con pasta fresca o seca.
Los dos ingredientes principales también se pueden degustar en un tono más ligero con otra exquisita receta: la aterciopelada sopa de calabaza y camarones, que se sirve como aperitivo. Una combinación así que refinado hará que su mesa sea realmente especial: no renuncie al placer de cocinar la pasta con salsa de calabaza y camarones . La Thermomix , como siempre, la hará aún mejor.
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes para 4 personas
- 1 diente de ajo
- 1 chalota
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 800 camarones
- 100 g de vino blanco
- 600 g de calabaza (limpia)
- 50 g de agua
- 1 nuez de pescado
- q.b. sube
- 50 g de nata fresca
Como hacer Salsa de calabaza con camarones
- Poner el ajo y el chalote en la jarra: 3 seg. vel. 7.
- Recoger en la parte inferior y añadir el aceite: 5 min. 100° vel. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir las gambas sin cáscara: 3 min. 100° a velcro.
- Añadir vino: 10 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Ponga los camarones a un lado y deje la salsa en la jarra.
- Añadir la calabaza en trozos, el agua y el cubo: 20 min. 100° vel. 1.
- Comprobar la cocción de la calabaza, ajustar la sal y, si es necesario, continuar unos minutos más.
- Luego: 10 seg. vel. 5.
- Añadir las gambas y la nata: 5 min. 100° velcro, suave a la izquierda.
- Utilizar para sazonar unos 400 g de pasta corta a voluntad.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
