Los huevos de mimosa son un delicioso aperitivo de rápida cocción. Con Thermomix prepararlos es aún más fácil y divertido, pero ¿cuáles son los secretos de esta deliciosa receta de primavera también ideal para animar un buffet ? Recomendamos que los traiga a la mesa en cualquier momento del año, especialmente durante los días festivos como la Pascua. A todo el mundo le gustan y se pueden hacer siguiendo docenas de recetas diferentes . En este sentido, hemos optado por presentar una de las versiones más clásica , basada en mayonesa, mostaza, perejil y filetes d’ de anchoa , pero sabemos que algunos prefieren utilizar atún en lugar de este último.
Los huevos de mimosa hechos con Thermomix están listos en diez minutos y sorprenderán a amigos y familiares no sólo por su bondad, sino también por el no despreciable factor estético : se verán estupendos en la mesa, especialmente si se colocan de forma artística. Su nombre proviene del hecho de que la yema se desmorona sobre el relleno codicioso, simulando precisamente las mimosas. El exquisito relleno irá muy bien con el sabor neutro de la clara de huevo y, con pocos ingredientes y sin esfuerzo le permitirá hacer un aperitivo realmente delicioso.
Prepáralas antes del almuerzo o cena donde quieras servirlas, teniendo cuidado de ponerlas en el refrigerador antes de traerlas a la mesa: vete a disfrutar frías . Cocinar con motivo de una cena con amigos organizada para estar juntos durante el Día de la Mujer, pero no olvide acompañarse de su sabor durante todo el año.
Tiempo de preparación: 10 min
Ingredientes para 6 personas
- 6 huevos duros
- 60 g de mayonesa
- 5 g de mostaza
- 3 filetes de anchoa
- q.b. perejil
- q.b. semillas de ajonjolí
- q.b. sube
- q.b. pimienta negra
Como hacer Huevos de mimosa
- Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad longitudinalmente.
- Poner 4 yemas de huevo, mayonesa, mostaza, perejil y anchoas en la jarra: 10 seg. vel. 4.
- Comprobar la mezcla, sazonar con sal y pimienta y, si es necesario, repetir la operación.
- Usa la mezcla de la taza para rellenar los semiblancos.
- Triturar suavemente las dos yemas restantes en la parte superior.
- Decorar al gusto con perejil y semillas de sésamo y mantener en la nevera hasta el momento de servir.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
