La focaccia rellena con la masa de ricotta es un verdadero manjar al que no se puede renunciar. Con Thermomix , hacer que todos los diferentes pasos que le permitirán llevarlo a la mesa para el deleite de jóvenes y mayores han sido muy racionalizados, aunque la masa todavía se elevará , como se indica en la receta que hemos seleccionado para usted. Hemos elegido enriquecerlo con un relleno clásico que hará que todos estén de acuerdo, basado en salsa de tomate , jamón cocido y mozzarella , pero puedes divertirte usando los ingredientes que prefieras y, de hecho, siempre disfrutarás experimentando nuevas combinaciones . La belleza de la cocina también es esta, ¿no crees?
Hay muchas maneras de disfrutar de esta delicia: por ejemplo, puede llevarla a la oficina para un sabroso almuerzo , o cortarla creando porciones mini porciones que puede ofrecer durante un buffet , una fiesta de cumpleaños o una cena de pie. También considere la posibilidad de usar focaccia como un aperitivo sabroso , tal vez con ocasión de una ocasión sabrosa como la Pascua. También es excelente para un aperitivo , junto con un buen vaso de prosecco.
¿La idea extra? Cocínelo usando mozzarella y algunas verduras como relleno, o intente reemplazar el jamón cocido por salami: la focaccia rellena con la masa de ricotta hecha con Thermomix le ganará con su bondad y agradará incluso a los más pequeños.
Tiempo de preparación: +60 min
Ingredientes para Molde de 26 cm
- Para la masa
- 50 g de leche
- 100 g de agua
- 10 g de levadura de cerveza
- 5 g de azúcar en polvo
- 250 g de queso ricotta
- 150 g de harina de sémola cuajada
- 300 g de harina de manitoba
- 10 g sube
- Para rellenar
- 150 g de puré de tomate
- 150 g de jamón cocido
- 200 g de mozzarella
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Como hacer Focaccia rellena de masa de queso ricotta
- Poner la leche y el agua en la jarra: 1 min. 37° vel. 1.
- Añadir la levadura desmenuzada y el azúcar: 1 min. vel. 3.
- Añadir el queso ricotta y las harinas: 1 min. vel. de Spiga.
- Añadir sal: 2 min. spike vel.
- Pasar la masa a un bol, cubrirla con un paño y dejarla reposar hasta que se duplique (unas 2 horas).
- Extender la masa en dos láminas de 26 cm y cubrir el molde con una lámina de masa.
- Relleno con el puré, el jamón y la mozzarella picada.
- Cubrir con la segunda hoja de pasta, sellando bien los bordes.
- Dejar reposar una hora más en el horno apagado con la luz encendida.
- Perforar la superficie de la focaccia con un tenedor y cepillar con aceite.
- Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
