Tallarines negros con chipirones un plato delicioso que gusta mucho a los niños.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 300 gramos de tallarines
- 250 gramos de chipirones
- 3 sobres de tinta de calamar
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de tomate frito
- Perejil picado
- 1 cebolla picada
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de elaboración:
Limpiar los chipirones y cortar en aros.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados finamente, unos minutos. Añadir los chipirones y remover.
Mientras poner a cocer la pasta en abundante agua caliente con sal y una cucharada de aceite de oliva.
En la sartén agregar el vino, el tomate y la tinta disuelta en media taza de agua caliente, echar sal y pimienta al gusto, revolver todo y cocer unos 10 minutos hasta que los calamares estén tiernos.
Escurrir la pasta e incorporar la pasta al preparado de calamares. Mezclar bien, espolvorear con el perejil y servir caliente.
