Receta para preparar falafel o faláfel cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán y consiste basicamente en croquetas de garbanzos.
Ingredientes (2 comensales):
- 150 gramos de garbanzos cocidos
- 5 gramos de cilantro
- 5 gramos de hierbabuena
- 5 gramos de comino
- 5 gramos de curry
- 5 gramos de sésamo
- Aeite de oliva
- Pimienta
- Sal
Tiempo de preparación: 1o minutos
Modo de elaboración:
Tritura los garbanzos con un chorro de aceite, una pizca de sal y pimienta.
Escalda la hierbabuena y el cilantro, para posteriormente picarlo y añadirlo a la pasta de garbanzos. Agrega el comino, el curry y el sésamo.
Déjalo 24 horas en el frigorífico.
Cuando haya pasado ese tiempo, forma pelotitas como albondigas con esta masa que ya habrá adquirido consistencia.
Fríelas en aceite caliente sin humear.
Puedes acompañarlas con salsa tártara.
