¿Nunca has comido garbanzos con langostinos? He conocido a mucha gente que cuando le he comentado esta receta le ha parecido muy rara, hasta que la han probado.
Ingredientes de la receta:
- 1/2 kg de garbanzos puestos a remojar unas 12 horas (también pueden ser de bote ya cocidos)
- 1/2 de langostinos
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 rebanadas de pan
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 vasito de vino blanco
- sal y pimienta
Como preparar garbanzos con langostinos
:
Se pelan los langostinos y se reservan.
En un litro de agua hirviendo con sal se añaden las cascaras y las cabezas de los langostinos y se dejan como 20 minutos hirviendo a fuego suave. Cuando pase este tiempo se pasa el agua por un colador y se aplastan las cabezas para que salga el jugo y lo reservamos.
A la olla se le ponen 4 cucharadas de aceite, se añade el ajo, el pan y se dora esto también se aparta y se reserva.
En este mismo aceite se añade la cebolla partida en trozos, los pimientos y se sofríe todo. Cuando este el sofrito añadimos el vino blanco dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el tomate y las tostas de pan.
A continuación con la batidora lo trituramos, añadimos el agua de cocer los langostinos, dejamos hervir y añadimos los garbanzos, cocemos todo como 30 minutos dependiendo del tipo de olla.
Ponemos en la olla a hervir los langostinos pelados unos segundos.
