Os explicamos como preparar un risotto blanco a las finas hierbas. Si te gusta el arroz no puedes dejar de probar esta receta.
Ingredientes para el risotto
- 300 gramos de arroz
- 150 mililitros (3/4 de un vaso) de nata para montar
- 150 mililitros (3/4 vaso) de vino blanco seco, Serrada o Jerez
- 1 y 1/4 litros de caldo de pollo
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cebolleta
- hierbas aromáticas (perejil, albahaca, cebollino)
- sal y pimienta
Como preparar este arroz risotto blanco
- Picamos finita la cebolla y en una sartén a fuego suave, la freímos con la mitad de la mantequilla.
- Antes de que se dore, añadimos el arroz y las finas hierbas muy picaditas y freímos unos minutos.
- Se vierte el vino y se deja hervir hasta que se evapore .
- Añadimos la tercera parte del caldo caliente.
- Añadimos la nata
- Dejamos que siga cociendo hasta que el arroz absorba el caldo y la nata..
- Vertemos el resto del caldo y lo dejamos hasta que se haya absorbido y el arroz esté tierno( entre 15 a 20 minutos)
- Sazonamos con sal y pimienta y añadimos la mantequilla sobrante y el queso parmesano, mezclándolo bien.
Sugerencias para esta receta
Si queremos variar la receta os sugerimos añadir setas (de temporada o las típicas de supermercado) o sino unos champiñones que aportaran gran sabor y le van muy bien al risotto.
Si vosotros realizáis cualquier otra variación estaría bien que nos lo indiquéis en los comentarios.
