Las torrijas son el postre de Semana Santa por excelencia en España. Aunque se asemejan a las tostadas francesas o pain perdu, las torrijas se crearon por primera vez en el siglo 15, y al igual que muchos otros postres españoles, fueron creadas por las monjas.
Sin duda las torrijas son la mejor forma de aprovechar el pan que te ha sobrado el día anterior y que se queda tan duro que ya nadie lo come.
Ingredientes para las torrijas:
- 8 rebanadas de pan
- 1 litro de leche
- 1 corteza de limón
- 150 gr. de azúcar
- 2 huevos
- canela en rama
- aceite para freir
- azúcar
- canela para expolvorear o miel
Como hacer torrijas:
- Calentar la leche con una corteza de limón, la rama de canela y el azúcar.
- Dejar enfriar y colar.
- Empapar el pan en la leche. Escurrir un poco y pasarlas por huevo batido.
- Freír hasta dorar por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.
- Pasar por una mezcla de azúcar y canela o bien echarlas miel (al gusto del chef).
Si lo preferís podéis seguir la receta para elaborar las torrijas en vídeo.
