Ingredientes:
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 300 gr de carne picada
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada grande de harina
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 100 gr de queso azul
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de elaboración:
Primero salamos la carne al gusto, la sofreímos con un poco de ajo y cebolla muy picadito, a continuación se añade la cuchara de harina y lo dejamos a fuego lento hasta que se dore un poco la harina. Reservamos del fuego y vamos añadiendo leche poco a poco removiendo para que no se formen grumos, y formamos con esto una bechamel.
Ponemos todo al fuego removiendolo hasta que quede una masa homogénea.
Con una cucharita pequeña vamos rellenando los pimientos con la bechamel.
Cuando les tenemos rellenos, les untamos en harina y huevo y en una sartén les freímos y los reservamos.
En una cazuela aparte añadimos la cucharada de mantequilla a fuego lento hasta que se derrita, y vamos añadiendo a esto, la nata y el queso azul, vamos dandolo vueltas hasta formar una crema.
Y para finalizar introcimos los pimientos ya fritos en la cazuela con la crema de queso azul y lo dejamos en el fuego durante unos 5 minutos.
