Tiempo de elaboración: 15 minutos
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 Envase de Ventresca de merluzas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 puerros
- 4 langostinos
- 2 cucharadas soperas de mahonesa
- 1 vaso de caldo de pescado
- aceite
- harina
- huevo (para rebozar)
Elaboración:
- Se salan las ventrescas de merluza, rebozándolas en harina y huevo.
- Se fríen en aceite no demasiado caliente, dejando que tomen color dorado el rebozado.
- Se fríen los langostinos y en el mismo aceite se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento y los puerros todo bien picadito.
- Mezclar el sofrito con la mahonesa y el caldo de pescado, triturando todo con la batidora o el pasapurés.
- Se sirven las ventrescas cubiertas con la salsa y acompañada de los langostinos.
