¿Quién no querría probar un pastel de manzanas ligeras , quizás aprovechando las mil propiedades de Thermomix ? La receta que presentamos hoy hace precisamente eso: ofrece uno de los dulces más queridos y apreciados de todos los tiempos, un verdadero clásico de nuestra cocina, pero declinados en una versión mucho más ligera . ¿La razón? Es sin grasa y su mezcla no incluye el uso de mantequilla o huevos, sino sólo yogur , azúcar y manzanas. Para dar una nota de sabor aún más especial, también hemos añadido limón y canela.
El resultado es una versión del pastel de manzanas ligeras , con una textura increíblemente suave y el típico sabor dulce y delicado de este pastel. Recomendamos utilizar la variedad renette o golden, pero también puede utilizar cualquier tipo de manzana que tenga en su casa. Eliminar la mantequilla y los huevos no afectará el sabor y la suavidad del pastel de manzana en absoluto. La Thermomix le permite experimentar cada vez varias variaciones de sus postres favoritos y, de nuevo, esta receta satisface el deseo de aquellos que quieren comer un delicioso dulce , pero sin demasiada grasa.
Excelente en desayuno o merienda , perfecto para servir como postre , quizás acompañado de una bola de helado de crema, vainilla o un chorrito de crema, el pastel de manzanas ligeras cocinadas con Thermomix es un dulce que gusta a todo el mundo y que se puede servir en cualquier momento, ya sea para una cena familiar tranquila o para un almuerzo más importante. Se conserva durante unos días, pero por muy bueno que sea, estamos seguros de que terminará en muy poco tiempo.
Tiempo de preparación: 45 min
Ingredientes para Molde de 24 cm
- 4 manzanas
- 1 limón
- 3 huevos
- 100 g de azúcar de caña
- 300 g de harina 00
- 1 sobre de levadura para pasteles
- 1 cucharadita de canela
- 125 g de yogur griego
- 100 g de aceite de maíz
- q.b. azúcar glasé
Como hacer Pastel de manzana ligero
- Pelar y cortar dos manzanas en rodajas finas y dos manzanas en dados.
- Espolvoree las manzanas con el jugo de limón y póngalas en dos tazones para remojarlas.
- Poner los huevos y el azúcar en la jarra: 1 min. vel. 6.
- Añadir la harina, la levadura, la canela y la ralladura de limón: 40 seg. vel. 6.
- Añadir el yogur y el aceite: 50 seg. vel. 5.
- Añadir las manzanas cortadas en dados: 50 seg. vel. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Verter la mezcla en el molde (untada con mantequilla y enharinada).
- Decorar la superficie con las rodajas de manzana y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante 40 minutos.
- Retirar del horno, espolvorear con azúcar glasé y servir.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
