El panforte es un dulce típico de la tradición toscana que también se puede recrear con el Thermomix . Es originario de la ciudad de Siena y es famoso por su bondad. Seguramente has tenido mil veces para comerlo y apreciar su sabor , pero ciertamente nunca pensaste que cocinarlo con tu robot desde la cocina sería tan fácil. También conocido como pan aromático o pan de Navidad , se prepara cerca de las fiestas de diciembre porque es una especie de turrón delicioso que satisface el gusto de todos. Los ingredientes que lo componen son muchos: desde especias de varios tipos hasta almendras, pasando por el cedro , el naranja confitada y la miel . Para la preparación también es importante utilizar hojas de host .
Gracias a su bondad el panforte ha cruzado no sólo las fronteras de la Toscana , sino de toda Italia y su sabor único es también muy apreciado en el extranjero. Según la tradición , los orígenes del postre se remontan a la Edad Faciles y, precisamente, al siglo XIII, a la época del Dolce Stil Novo. Con el tiempo la receta ha sufrido obviamente algunos cambios, pero su bondad ha permanecido absolutamente intacta.
Los dos tipos de panforte más conocidos son el chocolate y la margarita , ligeramente más ligeros y delicados. El momento adecuado para servirlo en la mesa es durante las noches frías de diciembre y en Navidad , cuando toda la familia se reúne alrededor de la mesa y espera para disfrutar de algo dulce, pero también como un delicioso interludio matutino y una deliciosa delicia matutina. Hecho en casa con el Thermomix , entonces, todo sabrá diferente.
Tiempo de preparación: 40 min
Ingredientes para Molde de 24 cm
- 200 g de almendras
- 100 g de nueces (limpias)
- 40 g de cidra confitada
- 200 g de naranja confitada
- 150 g de azúcar glasé
- 150 g de miel de flores silvestres
- 20 g de agua
- 150 g de harina 00
- 1 cucharadita de canela
- q.b. hosts
Como hacer Panforte
- Poner las almendras y las nueces en la jarra: 10 seg. vel. 4.
- Añadir el cidro y el naranja: 10 seg. vel. 4.
- Deje a un lado.
- Poner el azúcar glasé, la miel y el agua en la jarra: 15 min. 50 ° Vel. 2.
- Añadir el fruto seco reservado, la harina y la canela: 1 min. vel. 2.
- Forrar el molde con obleas, verter sobre la mezcla, triturar ligeramente y nivelar bien.
- Espolvorear con más azúcar glasé en la superficie y hornear en un horno estático precalentado a 160° durante unos 30 minutos.
- Para hacer el horno, dejarlo enfriar y apagarlo.
- Deje enfriar completamente, luego corte en cuadrados y sirva.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
