- 2 Botes de garbanzos cocidos (unos 800 gr. de peso escurrido)
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 tomate de ensalada
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Comino
- vinagre
- sal
Preparación:
Picar el pimiento y los huevos duros. Escurrir bien los garbanzos y mezclarlos con el pimiento y los huevos picados.
Aliñar con comino, aceite, una pizca de vinagre y sal al gusto. Si no tenemos comino, podemos emplear un poco de pimienta negra.
Decorar con el tomate cortado en gajos y servir a temperatura ambiente.
SABROSISIMA…