Tenemos dos formas de ahorrar tiempo:
Comprar masa de hojaldre ya preparada y estirada, congelada:
- Tendremos cuidado al descongelar y lo pondremos la noche anterior en la parte más baja del frigorífico.
- Previamente pondremos el horno a 200º durante 10 minutos.
- Si nuestro horno es de gas, pondremos la masa en la parte superior y evitamos que les de demasiado calor directo.
- Cortamos la masa en círculos de 7 a 8 cm. de diámetro teniendo en cuenta que tendremos una base por cada volován.
- Cortamos otros tantos círculos (3 para cada volován) del mismo tamaño y quitamos el centro con otro cortapastas más pequeño.
- Humedecemos ligeramente la pasta y montamos las coronas sobre los círculos enteros y presionamos suavemente.
- Pinchamos el centro con un trenedor y horneamos durante 15 minutos.
O les encargamos en nuestra pastelería de confianza, con lo que ganaremos mucho tiempo. Una vez que estén listos pasaremos a rellenarlos con el coctel.
Ingredientes (4 personas):
- 8 volovanes ya cocidos
- 250 gr. de gambas (cocidas) para lo que utilizaremos nuestros consejos de cocer marisco
- lechuga fresca muy picadita
- 1 huevo duro que picaremos finamente
- Salsa de coctél
Modo de elaboración:
Ponemos en una ensaladera la lechuga y las gambas muy picaditas, dejando algunas para adornar enteras.
Aderezamos con la salsa y revolvemos bien todo.
Rellenamos con la mezcla y los adornamos con las gambas enteras y una hojitas de perejil; y lo colocamos en sitio fresco hasta el momento de servir.
También lo podemos rellenar con Salsa holandesa: que la haremos con yema de huevo, zumo de limón y mantequilla y revolveremos todo bien.
Y mezclamos la salsa holandesa con la lechuga y pescado hervido (merluza o rape desmenuzado y quitadas todas las espinas).
