Ingredientes:
- 400 gr. de filetes o lomo de merluza
- 1/2 l de salsa de tomate
- salsa de mayonesa
- 1 lata de pimientos de piquillo
- harina
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cortar los pimientos en tiras finas y añadirlos a la salsa de tomate. Dar un hervor y reservar.
- Pasar por harina y huevo batido los filetes de merluza descongelados y freírlos en aceite de oliva bien caliente. Reservar sobre papel absorbente.
- Poner la salsa de tomate y pimientos en una fuente para horno y colocar encima los filetes de merluza.
- Cubrir cada filete con una capa fina de mayonesa e introducir la fuente al horno precalentado con grill hasta que la mayonesa haga costra y se dore ligeramente.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Coste por ración: 3,5 €
